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浅谈消毒柜的使用方式?
浅谈消毒柜的使用方式?
2022-01-10

消毒柜的正确使用方式:


  消毒柜要“干用”


  采用加热消毒的消毒柜是通过红外发热管通电加热,柜内温度上升至200至300摄氏度,才能达到消毒之目的。


  红外线加热器管的电极却是很容易因为潮湿而氧化。如果刷完的碗还滴着水就放进消毒柜,易烧坏管座或其他部件,应将餐具洗净沥干后再放入消毒碗柜内消毒,这样能缩短消毒时间和降低电能消耗。


  消毒柜要常通电


  消毒柜可代替普通碗柜,并起到避免洁净碗筷二次污染的保洁作用。虽说消毒碗柜的密封性比较好,但里面的红外管长期不发热,柜子里的潮湿空气难以及时排出,附着在餐具上的霉菌照样会滋生,危害人体健康。最好一两天通电消毒一次,最少也要每周开一两次,这样既起到消毒的目的,又可延长其使用寿命。


  餐具材料要选择


  消毒柜并非是能消灭“千毒万毒”的“神柜”,并不是所有的东西放进去都能够消毒,不同类型的餐具应该分别消毒,即将不耐高温的餐具放进低温消毒室消毒,耐高温的可放入高温消毒室。


  塑料等不耐高温的餐具不能放在下层高温消毒柜内,而应放在上层臭氧消毒的低温消毒柜内消毒,以免损坏餐具。


  碗、碟、杯等餐具应竖直放在层架上,最好不要叠放,以便通气和尽快消毒。


  彩绘器皿尽量不要放入高温消毒柜中消毒,因为其中含有化学物质,在常温下它们呈稳定状态,而在高温下可能会释放有害物质,危害人体健康。



你知道如何维护保养厨房设备吗?
你知道如何维护保养厨房设备吗?
2022-01-10

你知道如何维护保养厨房设备吗?下面跟小编一起来了解下吧!!!


  1、烤箱的保养


  每天清洗烤箱的表面,检查所有线路是否畅通。保持各零配件和开关的连接性。保证其工作效率。


  2、炉灶的保养


  每天清洗炉灶上的铁架及不锈钢台面,保证灶具的表面光洁度。厨房油污和其他杂质会腐蚀炉灶的表面。要经常清洗天然气喷头。


  3、扒炉的保养


  每天清洗钢板,经常检修扒板的天然气喷头并保持清洁。每15天调整天然气的喷头和点火装置。如果是电扒炉,就要检查线路是否畅通。保持各零配件和开关的连接是否完好。


  4、油炸炉的保养


  每天清洗油炉内壁及过虑网。每15天调整天然气的喷头和点火装置。如果是电炸炉,就要检查线路是否畅通。保持各零配件和开关的连接是否完好。检查排油管装置。


  5洗碗机的保养


  每天保持洗碗机内外部的清洁。30天进行一次内部的除水垢,经常检查清洁剂及催干剂的使用情况,防止异物堵塞。


  6、蒸柜的保养


  每天清洗蒸柜内壁及隔板,每天餐尾进行放水,定期除水垢;每15天检查一次蒸汽管阀门及天然气与空气的混合装置。


  7、冰柜的保养


  每天保持冰箱的内外部清洁,每7天除霜一次。经常检查电源及温度控制装置。保持冰箱压缩机的正常工作状态。


  8、其他厨房食品机械设备的保养


  其它食品机械厨房设备每次使用后要进行彻底的清洁,经常维护,每月定期为齿轮和轴承上润滑油。每三个月为电机检修一次。


  以上是维护保养厨房设备的方法,希望对你有所帮助!



探讨商用洗碗机的趋势是怎样的
探讨商用洗碗机的趋势是怎样的
2022-01-10

洗碗机作为解决机电产品洗碗问题的一种特殊凯发ag旗舰厅的解决方案,目前市场上渗透率较低。在当前的社会发展趋势中,智能化和自动化已扩展到人类生活的各个领域,因此洗碗机应运而生。


早在1980年代,家用电器电视开始普及,随后冰箱,洗衣机,空调和其他家用电器进入了热销时期。同时,随着家用电器的热销,也出现了大规模的商业用途,进入了一个热点时期,例如中央空调,亚麻洗涤设备,餐具洗涤设备和洗涤工厂等,以服务于更广泛的社会。


随着市场竞争的日益激烈,第三产业的发展,对这些服务的提供者的需求越来越高,不仅在价格水平上,而且在服务上。这催生了中小型商业设备的兴起,商业酒店洗碗机也作为商业洗碗机的一员而出现。


小编从事酒店洗碗机行业,不熟悉其他领域,更不用说了。洗碗机仍然有一点了解。购买酒店洗碗机的所有餐饮客户的生命周期都相对较长。这并不是说酒店洗碗机是“镇店之宝”。什么都做不了这反映了领导决策者。为了解决洗碗这一小问题,他在管理的其他方面不会草率。


在条件相对成熟时使用酒店洗碗机的优势不再重复。从政府的逐步试点中可以看出,政府监管部门已经明确指出,(75家或更多)中型和大型餐厅必须配备洗碗机来洗碗。 。


我们不必利用政府来强迫它。我们自己的家是一样的。比如洗衣机,虽然它有缺点,但是大多数人都乐于使用它,它可以解决大多数洗衣问题,不是百分百满意,而是不便


洗碗机是一样的,不是万能的,但也有缺点。使用的好处大于缺点。它也不能像洗碗机那样100%令人满意,但是它并不总是带来不便。这是洗碗机。趋势!



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