厨房是食物制造的场所，厨房设备的安全性是厨房生产的条件。
乐清厨房设备的安全主要有三个意义：
一、厨房的环境决议了厨房设备的布局，所以挑选厨房设备，有必要充分考虑安全要素。厨房环境相对较差，防止不了水蒸汽、煤气等对厨房设备的不利影响。因而，在挑选厨房设备时，应挑选具有防
水、防火、耐高温等功用的，确保厨房设备的安全性。
二、厨房设备的安全性，要在设备牢靠、质量安稳的条件下，充分考虑厨师操作的安全。厨房员工大多是膂力劳动者，一般劳动强度大，干活动作猛，要防止人为要素形成的厨房设备损坏，就要挑选
功用先进，操作方便，本身安全系数高的厨房设备。
三、厨房设备要契合卫生安全的要求。厨房设备大多直触摸摸食物，其卫生安全对顾客的健康直接构成影响。因而，厨房设备的用材、操作及运用，都要考虑到对食物不构成直接或直接的污染。具
体讲，挑选厨具厂设备时，卫生安全方面要考虑的几个要点：
1、食物触摸的设备外表应平滑，不能有破损与裂缝。
2、设备与食物触摸外表的接缝处与角落应易于清洁。
3、设备与食物触摸应采用无吸附性、无毒的材料制造，不应影响食物安全和清洗剂的运用。
4、设备一切与食物触摸都应易于清洁和保养。
5、设备与食物触摸的外表和易染上污迹或需常常清洗的设备外表，应该平滑、无裂缝、易清洗和易保护。
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